Archive for août, 2009

Cha-han Kogashi Shoyu – Riz sauté japonais à la sauce soja

jeudi, août 20th, 2009

Cha Han (チャーハン) désigne le riz sauté chinois adapté au goût japonais.

Ajinomoto CookDo - Riz sauté à la sauce brune (soja)Ajinomoto CookDo - Riz sauté à la sauce brune (soja)


Voici le recette qui accompagne les sachets d’épices Ajinomoto CookDo.

Pour deux personnes:
Ingrédients:

  1. 500 gr de riz japonais cuit
  2. 2 oeufs
  3. 3-4 tranches de jambon (50 gr)
  4. 2-3 jeunes oignons (60 gr)
  5. 1 boîte d’Ajinomoto CookDo Sauce brune

Vous pouvez trouver ces sachets dans les épiceries japonaises (Ex: Tagawa Store de Bruxelles)

Recette
– Préparer 500 gr de riz japonais cuit
– Battre 2 oeufs en omelette
– Détailler 3-4 tranches de jambon en petits morceaux
– Couper 2-3 jeunes oignons en finnes rondelles
– Verser le sachet d’huile dans une poele, ajouter le jambon et faire chauffer une minute à feu moyen
– Verser les oeufs battus; quand celui-ci est cuit à moitié, ajouter le riz et les jeunes oignons et faire cuire à feu vif en veillant à bien remuer
– Retirer du feu, ajouter le sachet d’assaisonnement liquide
– Remettre aussitôt cuire à feu vif pendant 30 secondes tout en mélangeant.

Voici la recette en japonais sur le site www.ajinomoto.co.jp

Alternatives sans sachet Ajinomoto
Voici deux autres recettes de riz sauté « Yakimeshi »