Archive for the ‘Livres’ Category

Tokyo, les recettes culte de Maori Murota

dimanche, février 15th, 2015

Tokyo, les recettes culte de Maori Murota

Un superbe livre comme on les aime.

Proposant des recettes variées, pratiques, pleines de saveurs et faciles à réaliser, cet ouvrage en français, aux éditions Marabout est un must à posséder dans la bibliothèque culinaire.

(suite…)

La magie des thés verts japonais, source de bien être et de renouveau

lundi, juillet 1st, 2013

Le guide des thés du Japon, par Valérie Douniaux aux éditions Felix Torres
En décembre 2011, j’ai eu l’occasion de rencontrer Valérie Douniaux & Félix Torres, respectivement l’auteur du Guide des thés verts du Japon et l’éditeur de l’ouvrage. Ils étaient venus présenter le livre dans une belle maison de thé (UNAMI, rue du bailli à Bruxelles). (suite…)

Première frappe du comité d’evaluation de la cuisine japonaise

samedi, janvier 20th, 2007
Comité d'évaluation de la cuisine japonaise à Paris

Le comité d’evaluation de la cuisine japonaise a publié le 16 janvier le guide des 50 restaurants japonais recommandés à Paris (principalement).

Le comité va même jusqu’à organiser un rally des restaurants afin d’en assurer la promotion et de récolter vos avis. Il y a quand même 5 billets d’avion aller-retour Paris-Tokyo à gagner. Pour ce faire, il vous suffit de télécharger le formulaire de participation et de visiter 3 restaurants parmi les 50 retenus.

Voici les noms et lieu des 50 retenus parmi les candidatures spontanées … autant vous dire qu’il en manque beaucoup.

PARIS
1er
FOUJITA 2
ISSE
KINUGAWA
KUNITORAYA
MATSUDA
NODAIWA
TAKARA
TORAYA
YASUBE
YOU2ième
BIZAN
KOETSU
KORIN
NAKAGAWA
TAKE

4ième
ISAMI

5ième
ASIA-TEE

6ième
AZABU
TSUKIZI
YEN

PARIS (suite)

7ième
AIDA

8ième
HYOTAN
MEIJI

11ième
NAOKI

14ième
KIRAKUTEI
TORITCHO

15ième
BENKAY
KAISEKI SUSHI
KOYUKI
TAGAWA

16ième
AKASAKA
Comme des Poissons
SUSHI GOURMET
TAMPOPO

17ième
KANNO
KIFUNE
SHINANO
WADA
ZENZAN19ième
NAKAGAWA

Banlieue
SANKI
SUSHIKEN

Province
KAMOGAWA (Nice)
YAMATO (Aix-en-provence)
BISSOH (Beaune)
SUSHIKAI (Beaune)
MOSHI-MOSHI (Bordeaux)
Fuji (Rennes)
JOMON (Lille)
Au Soleil Levant (Colmar)
FUJI (Monaco)

Le Bruxelles Japonais mis à l’honneur dans le magazine Wasabi de janvier 2007

dimanche, janvier 7th, 2007
Magazine Wasabi

Le magazine gratuit Wasabi va publier dans son édition hiver 2007 prévue pour le 15 janvier un bel article sur Bruxelles et son monde gastronomique japonais. L’article met ene avant quelques noms bien établis de la place comme le Tagawa, Samourai et le Yamayu Santatsu mais aussi ‘Chez Oki’. ‘Chez Oki’ est un restaurant fusion franco-japonais qui monte de plus en plus et une petite visite s’impose d’urgence. Je vous ferai un article sur le sujet. Vous pouvez aussi commander les anciens numéros du magazine Wasabi au prix de 3 euros. Wasabi n’est pour le moment distribué qu’à Paris et en Province … à quand Bruxelles?

Bonne lecture.