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Le Japon a rendu hommage samedi à l’inventeur des nouilles instantanées, Momofuku Ando, décédé la veille l’âge de 96 ans après avoir connu la consécration mondiale pour son produit qui a été consommé jusque dans l’espace.
Baptisé le « roi de la nouille », Momofuku Ando est mort vendredi à la suite d’une crise cardiaque, a annoncé son groupe agro-alimentaire Nissin Food qu’il avait fondé en 1948 au sortir d’un Japon ravagé par la guerre. L’entreprise avait lancé les premières nouilles instantanées en sachet, des pâtes chinoises au poulet, en 1958. La version en bol, en 1971, a depuis conquis la planète, largement imitée, aussi incontournable que le Walkman ou le karaoké.
Momofuku Ando, le Japonais qui avait inventé les nouilles instantanées après la Seconde guerre mondiale, est décédé vendredi d’une crise cardiaque à l’âge de 96 ans, a annoncé samedi sur son site Internet la société qu’il avait fondée, Nissin Food Products.
Né à Taïwan en 1910, Momofuku Ando s’était installé au Japon en 1933, selon le quotidien « Mainichi ».
Alors que l’archipel était confronté aux pénuries alimentaires après sa défaite de 1945, l’inventeur a eu cette idée d’un plat facile à préparer qui aiderait à nourrir le plus grand nombre. Il a fondé Nissin en 1948. Dix ans plus tard, après moult essais, étaient commercialisées les Chicken Ramen (nouilles au poulet), premières pâtes instantanées (1958).
Après ce premier succès, Nissin a continué à innover avec des produits comme la Cup Noodle (bol de nouilles) en 1971. Le « Momofuku Ando Instant Ramen Museum » (musée Momofuku Ando des nouilles instantanées) a ouvert ses portes en 1999 à Ikeda, dans l’ouest du Japon. Il retrace toutes ces inventions.
Momofuku Ando avait prononcé un discours d’une demi-heure pour la cérémonie du Nouvel An au sein de Nissin. Et il avait partagé jeudi des nouilles au poulet avec des employés de la société, selon le quotidien japonais « Yomiuri ».
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