Cha Han (チャーハン) désigne le riz sauté chinois adapté au goût japonais.
Voici le recette qui accompagne les sachets d’épices Ajinomoto CookDo.
Pour deux personnes:
Ingrédients:
- 500 gr de riz japonais cuit
- 2 oeufs
- 3-4 tranches de jambon (50 gr)
- 2-3 jeunes oignons (60 gr)
- 1 boîte d’Ajinomoto CookDo Sauce brune
Vous pouvez trouver ces sachets dans les épiceries japonaises (Ex: Tagawa Store de Bruxelles)
Recette
- Préparer 500 gr de riz japonais cuit
- Battre 2 oeufs en omelette
- Détailler 3-4 tranches de jambon en petits morceaux
- Couper 2-3 jeunes oignons en finnes rondelles
- Verser le sachet d’huile dans une poele, ajouter le jambon et faire chauffer une minute à feu moyen
- Verser les oeufs battus; quand celui-ci est cuit à moitié, ajouter le riz et les jeunes oignons et faire cuire à feu vif en veillant à bien remuer
- Retirer du feu, ajouter le sachet d’assaisonnement liquide
- Remettre aussitôt cuire à feu vif pendant 30 secondes tout en mélangeant.
Voici la recette en japonais sur le site www.ajinomoto.co.jp
Alternatives sans sachet Ajinomoto
Voici deux autres recettes de riz sauté « Yakimeshi »
