Posts Tagged ‘tagawa bruxelles’

Faillite du célèbre restaurant japonais « Tagawa » à Bruxelles

vendredi, juillet 17th, 2009

Restaurant japonais Tagawa, Avenue Louise à Bruxelles (Faillite 2009)
Coup de tonnerre dans le milieu japonais de Bruxelles: le célèbre restaurant japonais Tagawa de l’avenue Louise a fermé ses porte en juin. Il s’agit bien d’une faillite. On cite des problèmes d’ingérence, des temps durs face à tous les nouveaux concurrents … nul ne le sait précisément.
Il s’agissait d’un des plus vieux restaurants japonais de la capitale qui a su se démarquer par une cuisine raffinée, parfois à des prix trop élevés. Etabli en 1967, il a mis la clef sous le paillasson 42 ans plus tard.

Dans la tradition des restaurants japonais bien établis à Bruxelles, il nous reste le restaurant Samouraï, rue Fossé-aux-loups.

Quoiqu’il en soit, le mobilier a été saisi et est proposé à une vente gré à gré.

Voici les photos de l’inventaire complet de la faillite du RESTAURANT JAPONAIS MIYAKO-TAGAWA sa – « RESTAURANT TAGAWA »
http://bit.ly/wUs7L

[wp-cumulus]

Un nouveau guide des meilleurs restaurants japonais

dimanche, mai 25th, 2008
Itadakimasu ! Un guide des meilleurs restaurants japonais

Itadakimasu ! Patrick Duval, rédacteur en chef du magazine français Wasabi signe un guide papier des meilleurs restaurants japonais Paris-France-Europe.

Alors que la gastronomie japonaise connaît en France et en Europe un boom sans précédent, il n’existait jusqu’ici aucun ouvrage permettant de distinguer les restaurants d’inspiration réellement nippone de ceux qui n’en sont qu’une pâle imitation. Ainsi, à Paris, sur plus de 1000 restaurants, une centaine d’établissements ont été sélectionnés pour leur qualité, leur créativité ou leur authenticité. Ils sont classés par catégories de cuisine et font l’objet d’un commentaire précis et d’une notation. 

Outre Paris et la Province, 13 capitales européennes sont passées sous la loupe: Amsterdam, Berlin, Bruxelles, Genève, Londres, Luxembourg, Madrid, Moscou, Prague, Rome, Stockholm, Oslo et Vienne.
Un guide qui veut aller au-delà des seuls sushis et yakitoris et présenter la cuisine japonaise dans toute sa diversité.

176 pages. Format poche : 105 X 180 mm. 15 euros. En vente sur wasabi.fr

 Mon avis: Cet ouvrage, le premier du genre a le mérite de guider les amateurs ayant envie de choisir leurs restaurants selon leurs typicité et spécialités. Il a l’avantage de vous simplifier la question du choix, surtout lorsque vous êtes amenés à voyager beaucoup. Il m’est arrivé plus d’une fois d’aller dans une capitale européenne et de chercher un bon japonais sans la moindre information de qualité. On trouve de tout sur Internet. Je me suis retrouvé à Amsterdam à chercher un restaurant dont l’immeuble qui l’abritait venait d’être vendu … On peut lui reprocher le choix réducteur des restaurants cités; erreur de jeunesse à mettre sur le compte d’un nombre limité de visites en terre étrangère. Pour Bruxelles, seuls 5 restaurants sont mis à l’honneur: le Samouraï, le Tagawa, Yamayu Santatsu, Hama Shin et … Oki. Le plus surprennant est de remettre à Oki une note de 3 feuilles (4 étant le maximum) soit la même note que le Tagawa. Oki séduit lors de sa première visite mais lasse très vite aux visites suivantes. Et les puristes pourront rajouter d’autres commentaires. Les informations relatées sont justes mais parfois incompletes; elles ne livrent pas tous les secrets des établissements choisis.

Un guide sympa et juste assez illustré pour vous mettre l’eau à la bouche dont j’attends les éditions futures. A recommander aux amateurs ne voulant pas perdre leur temps en n’allant visiter que des valeurs sures.