Le blog de CuisineJaponaise.be

Vous avez vu et/ou entendu parlé des sushis mais vous avez peur du poisson cru? Votre compagne ou compagnon n’aime pas le poisson cru mais veut essayer la cuisine japonaise par une expérience sushi?
Et bien il est possible de découvrir les sushis sans manger de poisson cru. Cela vous pemettra de décourvrir une palette de saveur et de sortir du classique nigiri au thon rouge ou au saumon.

Voici une liste non exhaustive de sushis à essayer.
Concombre (kappa), avocat, prunes (ume), courge (kampyo), tofu (inari), omelette (tamago), anguille (unagi), crevette (ebi), beignets de crevette (ebi tempura), rouleau California, Futomaki, etc

Vous devrez dans la plupart des restaurants les commander à la carte cad par deux pièces pour les nigiris et en rouleau pour les maki ou uramaki (rouleau inversé).

Voici quelques photos, histoire de vous mettre l’eau à la bouche.
Kappa (Concombre)

Tamago (Omelette japonaise)

Inari (Pochette de tofu frit)

Unagi (Anguille grillée & caramélisée)

Tako (Pieuvre cuite)

Ebi (Crevette cuite)

Ebi tempura (Beignet de crevette)

California Roll (Rouleau californien avec de l’avocat, du surimi ou du crabe, du concombre, etc)

Futomaki (Gros rouleau avec du crabe, de l’omelette, de la courge confite [kampyo], etc)


Aux Etats-Unis, on trouve souvent à la carte des sushi bars une multitude de rouleaux proposés: california, rainbow, red bull, dynamite, Boaston Hawaii, crispy et le fameux Dargon roll. Très bien présentés et souvent accompagnés d’une petite sauce répartie sur les tranches du rouleau, ils sont très agréables et permettent aux itamae en herbes d’exprimer leur créativité.
Pour vous en rendre compte et saliver, allez visiter cette galerie photo du restaurant californien Kaido.